Бесподобная штука! Прекрасно стоит в подвале. Уже 3 года так делаю. И цвет очень насыщенный получается . Очень удобно зимой - баночку маленькую откpыл - и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще минутное дело!
Необходимые продукты:
-свeкла 3 кг
-морковь 1 кг
-лук репчатый 1 кг
-перец сладкий 1 кг
-помидоры 1 кг
-1 стакан сахара
-3 ст.л. соли
-1 стакан растительного масла
-125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%
- выход: около 12 банок по 0,5л!
Готовим с удовольствием:
- Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
- Лук порезать полу- или четвертькольцами;
- Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)
так же натереть и морковь перец порезать тонкой соломкой, помидоры полукружками;
- добавить соль, сахар, уксус, масло;
- все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут;
- разложить горячим в стерильные банки и закатать.
