Вкусные помидорки по-корейски на зиму
Ингредиенты:✍
🍅Помидоры-2 кг
🫑Перец болгарский-2 шт
🥕Морковь-2 шт
🧅Лук репчатый-1 бол.головка
🧄Чеснок-1-2 головки
🌱Зелень кинза-1 пучок
🌿Зелень петрушки-1 пучок
🌶Острый перец-1 шт
🍶Масло раст.-100 мл
🍥Перец чёрный молотый
🌾Корианд молотый-1 ч.л
🧂Соль-2 ст.л
🍚Сахар-4 ст.л
🍥Уксус 9%-40-50 мл
⠀
✔Помидоры нарезаются в зависимости от размера))
Крупные на 4 части,по мельче на две части...
✔Помидор должно быть в готовом обрезанном виде 2 кг
✔Нарезанные помидоры выкладываем в эмалированный таз..
✔Перец болгарский нарезаем и выкладываем к помидорам
✔Морковь натераем на тёрке для хе и тоже выкладываем в таз
✔Чеснок и горький перец добавляем по вкусу!
✔Чеснок выдавливаем через пресс..
✔Горький перец я нарезала колечками вместе с семенами..
✔Вливаем уксус..
✔Всыпаем соль,сахар,чёрный молотый перец,корианд..
✔Масло раст.раскалить,лук репчатый нарезаем и зажариваем до золотистого цвета..
✔Сразу раскалённое масло с луком вливаем в салат..
✔Нарезаем зелень и туда же..
✔Всё очень тщательно перемешиваем...запах вы даже не представляете))☺
✔Чем то прикрываем и оставляем мариноваться на 3 часа.
✔Затем перекладываем в стерилизованные баночки,лучше 0.7 или 1 л. слоями,помидоры,морковь и т.д
✔Разливаем оставшийся сок из тазика в каждую баночку,никаким рассолом больше не заливаем!
✔Прикрываем крышками..
✔В кастрюлю на дно кладём полотенце,ставим банки наливаем тёплую воду и ставим на плиту..
✔С момента закипания стерилизуем 20 мин.
✔Закатываем крышками и под шубу,но не норковую ☝🤣
✔С этой одной закладки получается две 1 л.банки.
✔После стерилизации салат немного осядет это норм.
Готовьте с любовью!
Спасибо, что вы с нами.
Хорошего дня.